Oui, construire durable, c’est bien. Un logement “basse consommation”, avec des meubles éco-conçus et recyclés. Des comportements citoyens. Bref, tout ce qu’il faut... ou presque. Saviez-vous que notre alimentation représente une part très importante de notre impact sur l’environnement ? Et que tous les aliments n’ont pas tous la même responsabilité ? Il faut par exemple 7 calories végétales (en moyenne) pour produire 1 calorie animale.

Dans les pays occidentaux, notre alimentation sur-carnée est donc très impactante pour l’environnement. Autre exemple, pour produire 1 kg de veau, on émet 44 kg d’équivalent CO2 ; alors que pour produire 1 kg de poulet, on en émet moins de 2 kg. Sans compter l’impact de de la production hors saison (dans des serres chauffées) et non locale (avec le transport que cela implique). Entre un fruit produit localement et de saison et le même fruit produit en Afrique du Sud et acheminé par avion, les émissions de gaz à effet de serre peuvent être multipliées par 3000...

En résumé, pour se nourrir “durablement”, réduisons notre consommation de viande (123 kg par an et par américain contre 5 kg par an et par indien...) et choisissons des produits locaux et de saison.
Vous noterez au passage que tous ces gestes ne coûtent pas un centime et même qu’il réduisent la facture à la caisse...